陳皮翻曬首要是為了防潮防蟲防止霉變,以添加陳皮保存期限和質量。
一般來說,陳皮的翻曬有兩個時間點:過了梅雨氣候,到了陰歷5、6月份氣候晴朗,空氣干燥時就要拿出來曬一次;到了11月份天高氣爽,陽光明媚的時分又取出來翻曬一次。具體的時間,還要視乎各地的氣候特點而定。
翻曬的時分,主張是在早上9點往后,到下午4點從前這個時間段,避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為兩小時左右,曬至陳皮呈脆硬情況為曬制完結。
要留意一點,剛在太陽底下曬好的陳皮不能立刻封存,由于剛曬好的陳皮有熱度,立刻封存會造成燒皮現象,因此要放在陰涼通風處晾10到15分鐘左右,待熱氣散去再進行封存。
三年以內的新皮:每年曬3-4次。前三年是新會陳皮保存的關鍵期,由于這三年的柑皮性狀不安穩,簡單受潮。除了固定的時間節點進行翻曬以外,每逢氣候相對濕潤的時分,要對陳皮進行查看,陳皮如有發軟的現象,都需求進行翻曬一下。
三到五年的陳皮:性狀初步逐漸安穩,不需求屢次翻曬,只需每年定時翻曬兩次就可以了。
五到九年的陳皮:是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,如保存的陳皮呈脆硬情況,則不需求翻曬。
十年以上的陳皮:其性狀現已安穩,無需翻曬,用麻袋或玻璃瓶等容器封存起來,定時查看和留意防蟲即可。
新會陳皮的關鍵在于保存,獲取新會陳皮或許不難,難的是在漫長的歲月里悉心照料好每一片陳皮。但是當具保藏價值的新會陳皮,在你的悉心照料下,逐漸陳化、越陳越香,在繁忙工作之余,取一片陳皮,泡一壺茶,品味那時間沉淀的陳香,你會發現,都是值得的。
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06-20
不同類型的陳皮鑒別方法
一、廣陳皮別名:廣皮、新會皮。性狀鑒別:多呈三裂片瓢形,果柄處連結在一起,裂片橢圓形,兩端略尖。長約6~9厘米,中部寬5~8厘米,厚約1~1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色,稍顯粗糙,有密集的大而深陷的凹形油室,俗稱“大棕眼”,對光照視呈透明狀。內表面白色海綿狀,多向外反卷,亦顯油室。質柔軟較柔潤。氣香濃郁,味微甘辛而不苦。以皮厚,柔軟,片大,表皮紫紅色,內皮白色,棕眼大而透
06-20
新會柑普茶如何沖泡?
新會柑普茶是普洱茶的一種,主要是用新會大紅柑以及普洱茶為原材料制作而成的一種茶,這種茶喝起來口味是比較醇香的,而且還具有一股子與眾不同的花香味,柑柑普茶在沖泡的時分也是講究流程的,假定柑普茶泡制的辦法不規范,是會形成柑普茶出現不同的味道。下面跟我們說說關于新會柑普茶沖泡的一些建議!柑普茶沖泡辦法取出普洱茶和剝一至二小片柑皮與茶一起沖泡,先用沸水沖刷倒掉濾凈,再用沸水沖泡約10秒鐘左右,
06-15
新會柑普茶廠家告訴你柑普茶會出現受潮的情況
存茶是個很難的問題,簡直困擾過每一個喝茶的人。特別是在一些多雨的時節,比方回南天,柑普茶很簡略受潮。那么,柑普茶為什么會受潮?受潮了往后,又應該怎樣辦?今日,就讓我們一起來聊一聊這些問題!柑普茶為什么會受潮呢?主要有以下兩個原因:一是出產過程中由于工藝技術不當,沒有把柑和茶根 除潔凈,所以受潮了。其他一個原因是存放不當而構成的。溫度濕度及干燥度掌握禁絕,都是簡略受潮的。
06-08
新會柑普茶廠家告訴你如何分辨是否是新會陳皮
方法一、原產地新會陳皮是“茶枝柑”別號“大紅柑”、“新會柑”的外果皮經風干或風干之后,須在新會地區內陳化三年以上,稱作“新會陳皮”。廣西省皮、椪柑皮、盧柑皮、焦柑都不歸于陳皮。特性對比如下:新會陳皮:呈整齊3瓣,尖部相接,裂片向外反卷,顯露淺黃色內表面,有環形油點。表面臉色褐黃、色彩棕紅、發皺,有許多凹型的油點。質輕,簡單斷裂。氣香稠密,味微辛,甘而略苦。其他原產地的陳皮:常剝成數