柑普這兩年逐步進入茶友的視野,火爆程度一時無兩,各大茶企也紛紛推出柑普茶,迎合商場的柑普熱。什么東西一旦熱起來,就會出現質量參差不齊的商場現象,那么如何在滿目琳瑯的柑普產品中辨別出哪些才是正宗的柑普茶呢?你需求把握以下這幾個關鍵點!
一:什么是陳皮?柑普茶用的配料算是陳皮嗎?新會陳皮被列為地理標志產品維護范圍內的生產者。廣東新會位于兩江會聚、咸淡交界的沖積平原帶,這一帶土地肥美,是柑桔的較適合栽培區。此區的柑果總體柑香突出、柑油含量也是較好,是正宗的陳皮產地。
當地的果農將當年采摘的果子開皮后,并曬青三年后才稱之為“陳皮”,這是一個保健食品的概念?,F在市面上陳皮普洱,又叫柑普茶,是新會本地質監部門定義的稱號,便是在柑里邊加普洱茶制造出來的含茶制品,這里邊用的“陳皮”跟保健食品的陳皮不是同一個概念,質料都是新會柑,但沒有年份的限制?,F在陳皮普洱只要地方的企業規范,還沒有國家規范。
二:栽培方法及樹齡對品質的影響新會當地一般會經過嫁接的方法進行擴充栽培,嫁接的果樹一般會選擇檸檬樹或許柚子樹,首要是檸檬樹,一是他們的樹種接近、二成長較快,一般嫁接成功后,再栽培3年時刻便能夠開端產果,檸檬本質偏酸,嫁接一般頭2年出的果都會更偏酸,樹齡一般6年至10年是較佳!一般更大的果樹,果農也會考慮重新栽培(樹齡越大、產能越少)在本地一般較老的柑果樹是20年左右。
三:什么是“駁枝柑”和“圈枝柑”?
以嫁接的方法種值的新會,便是駁枝柑,是現在的主流。另一種傳統的栽培方法,便是在母樹上圈枝,以禾草纏上泥土,讓它生根,長成樹苗后移植到大田,以這種方法育苗種出的?!叭χΩ獭惫麑嵠?,果皮較薄,制陳皮質量佳,但抗病蟲害能力較差,產值不高,現在已淪為小眾。
四:柑普茶和橘普茶、桔普茶是一回事嗎?除新會以外,相同以柑出名的還有肇慶皇帝柑、潮汕區域的潮州柑,以及臨近的周邊也會開端栽培此類果樹,如廣西柑、珠海柑等,茂名的高州區域也有很多的柑樹,每年也會制成陳皮、柑普茶銷往全國各地,不過由于地理位置、土壤營養不同,總體的品質與新會(特別核心區)的柑皮有差距,就柑普茶來說,只要新會柑+云南普洱制成的產品才是正棕。
采用比較其它品種的柑桔類生果制造,比照柑普則沒顯著陳皮味道,價格也是廉價許多。新會茶枝柑的柑皮有要用成效,自古以來便是一種攝生醫藥,而普通桔子因為囊括了多種生果,比如甜桔、酸桔等,其皮對人體的好壞還沒很清晰的界定,茶友們在選購時,認清自己的飲品需求與個人的健康需求慎重購買。
五:正宗的柑普茶首要有哪些分類?采用正宗新會柑和普洱茶熟茶制造的柑普茶,市面上的產品琳瑯滿目品種繁復,但一般依據柑果的不同成長階段,能夠分為青柑仔、青柑、二紅柑和大紅柑這四種柑普茶產品。傳統以大紅柑制成的柑普茶常見,但隨著以潤元昌為代表的茶企的推行,以青柑仔為主的柑普茶產品,因為在香氣、方便性等方面的優勢,現在成為商場上較受歡迎的品種。除此之外,柑普茶還有茶餅、金絲單泡裝等其它形態,首要采用大紅柑制成,因不同的特色都有各自的消費擁躉。
把握了這五點,便是把握了柑普茶的出身、以及正宗的用料。在選擇和購買的過程中,茶友們要擦亮眼睛,仔細遴選,才干嘗到正宗的柑普味道。
文章源自:柑普茶加工 http://www.javslotonline.com
06-20
不同類型的陳皮鑒別方法
一、廣陳皮別名:廣皮、新會皮。性狀鑒別:多呈三裂片瓢形,果柄處連結在一起,裂片橢圓形,兩端略尖。長約6~9厘米,中部寬5~8厘米,厚約1~1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色,稍顯粗糙,有密集的大而深陷的凹形油室,俗稱“大棕眼”,對光照視呈透明狀。內表面白色海綿狀,多向外反卷,亦顯油室。質柔軟較柔潤。氣香濃郁,味微甘辛而不苦。以皮厚,柔軟,片大,表皮紫紅色,內皮白色,棕眼大而透
06-20
新會柑普茶如何沖泡?
新會柑普茶是普洱茶的一種,主要是用新會大紅柑以及普洱茶為原材料制作而成的一種茶,這種茶喝起來口味是比較醇香的,而且還具有一股子與眾不同的花香味,柑柑普茶在沖泡的時分也是講究流程的,假定柑普茶泡制的辦法不規范,是會形成柑普茶出現不同的味道。下面跟我們說說關于新會柑普茶沖泡的一些建議!柑普茶沖泡辦法取出普洱茶和剝一至二小片柑皮與茶一起沖泡,先用沸水沖刷倒掉濾凈,再用沸水沖泡約10秒鐘左右,
06-15
新會柑普茶廠家告訴你柑普茶會出現受潮的情況
存茶是個很難的問題,簡直困擾過每一個喝茶的人。特別是在一些多雨的時節,比方回南天,柑普茶很簡略受潮。那么,柑普茶為什么會受潮?受潮了往后,又應該怎樣辦?今日,就讓我們一起來聊一聊這些問題!柑普茶為什么會受潮呢?主要有以下兩個原因:一是出產過程中由于工藝技術不當,沒有把柑和茶根 除潔凈,所以受潮了。其他一個原因是存放不當而構成的。溫度濕度及干燥度掌握禁絕,都是簡略受潮的。
06-08
新會柑普茶廠家告訴你如何分辨是否是新會陳皮
方法一、原產地新會陳皮是“茶枝柑”別號“大紅柑”、“新會柑”的外果皮經風干或風干之后,須在新會地區內陳化三年以上,稱作“新會陳皮”。廣西省皮、椪柑皮、盧柑皮、焦柑都不歸于陳皮。特性對比如下:新會陳皮:呈整齊3瓣,尖部相接,裂片向外反卷,顯露淺黃色內表面,有環形油點。表面臉色褐黃、色彩棕紅、發皺,有許多凹型的油點。質輕,簡單斷裂。氣香稠密,味微辛,甘而略苦。其他原產地的陳皮:常剝成數